La calidad e inocuidad en los frutos michoacanos de exportación- análisis normativo
Normas de calidad e inocuidad para la exportación de frutos
DOI:
https://doi.org/10.56913/teceo.6.11.25-40Palabras clave:
Frutos, Calidad, Inocuidad, ExportaciónResumen
El estudio presenta un análisis descriptivo de los requisitos normativos aplicables para los principales frutos de exportación en Michoacán, si bien los productores y empacadores de aguacate deben cumplir con aspectos se calidad e inocuidad para comercializar su fruto, existen también una gran variedad de frutas que se cultivan en la región, de los cuales no se tiene información precisa que indique los requerimientos de calidad e inocuidad necesarios para exportar a otros países del mundo. La metodología empleada para llevar a cabo el estudio consistió en la búsqueda, recolección y organización de información a partir de datos estadísticos y diversas fuentes, representación de información y descripción de hallazgos relevantes. Se identifica que existen apoyos gubernamentales para los productores en donde se requiere fortalecer los programas de inocuidad alimentaria para potenciar las exportaciones, así como una serie de requisitos aplicables en los diferentes eslabones de la cadena productiva de los frutos de exportación.
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